ケーキに♪ タルトに♪ クッキーに♬ CHIHO’s Cafe 初お茶会開催～✨

CHIHO's Cafe へようこそ～＾＾

心の歓びのままに
作りたいお菓子をガンガン作っていたら
とうとう手に負えない量になってしまったので苦笑
急遽お友達を誘って
夜のお茶会🌜☆彡
初開催いたしました～㊗

レシピは未完成なので
ご紹介は出来ないですが
お茶会のラインナップなぞ
紹介していきます～＾＾

＊レモンとカカオのケーキ

TOPの写真でも使用している
ココア多めのジェノワーズと
レモンカードを加えたクリームで作った
レモンとカカオのケーキ

バレンタインを意識して
仕上げの絞りはハートでラブリ～にｗ

当然のごとく
ココアを粉の半量に増やしたので
ガトーショコラのようにしっかりした仕上がりになり
ふんわり柔らかいレモンクリームとはなかなかなじまず。。。。。

味わいは良かったので
配合や仕上げの方法を改良して
そのうちレシピでご紹介できればと想います＾＾

＊ヴィエノワ

お菓子教室mulot で教わった絞り出しクッキー『ヴィエノワ』

レモンとカカオの２味作り
こちらもバレンタイン仕様にハート型に絞ってみました

配合を少し変えたのですが
なかなか絞るのには固く
それでも何とか絞ったものの
焼き上げるとレモン生地はダレちゃいました～涙

レモン感を強めるために
果汁を加えたのが要因かなぁ～と
こちらもまた改良してみようと想います＾＾

味はバッチリ美味しかったです💛

＊ピーナッツバタークッキー

「ピーナッツバターで何かお菓子を」
とレシピを探していたところ
料理家のなかしましほさんのレシピにたどり着き
簡単だったので早速作ってみました

オリジナルレシピでは丸形に抜いて
顔を描くスマイルクッキーとあったのですが

私は香港で買ってきた星形で抜いてみました

サクサクした食感に
ピーナッツが効いていて
カフェオレに合う仕上がりに～

ただこちらも
材料を家のあるものにアレンジしたので
ちょっとダレる生地になり
次回は粉を増やしてみようかと想います＾＾

＊ノンバタークッキー　レモン

バターの代わりにサラダ油を使って
折を見ては作り続けているノンバタークッキー♪

頂いた無農薬のレモンが
まだ冷凍に残っているので
果汁と皮を増量し混ぜ方もアレンジして
今までで一番の出来に！！！！！

なのに
その配合メモを捨ててしまったようで。。。OMG

また想い出して作るぞ～(笑)

バターに比べてあっさりしてるので
気付けばバクバク止まらないクッキーです

＊デイジータルト

まるでデイジーのようなラブリーな仕上がりになったので名付けた
デイジータルト

カカオのタルト生地に
レモン風味のレアチーズを絞り
ホイップとレモンカードで花柄に絞った
キュンキュンするビジュアルのレアチーズタルトです＾＾

マーガレットが好きなので
マーガレットのように仕上げるつもりだったのですが
花弁が短くなったのでデイジーに名前を変更(笑)

調べるとどちらもキク科の花みたいなので
どっちでもいっか～(笑)

一口でパクっと食べれるサイズで
シトラス好きの私にはサイコーな出来になりました✨

ココアタルトは
こちらもノンバタークッキー生地で作っているので
あっさりした仕上がりに～

前回は分厚くてガジガジな食感になったので
今回はかなり薄くのばして焼き
良いバランスになりました＾＾

＊雲南緑茶

お供のお茶は友達の希望で中国茶をチョイス
ストックの中から
香港土産の『陸羽』の中国茶【雲南緑茶】』でいただきました＾＾

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ただただお菓子を作るのももちろん愉しいけれど
こうして食べてくれる方がいるのも嬉しいし
お茶会用に部屋やテーブルをセッティングするのも幸せでした～☘