市販のクッキーで超簡単♬ ４つの材料ですぐできる『レーズンチーズサンド』
CHIHO's Cafe へようこそ～♬
今日は漬けておいたレーズンを使って
超簡単♬
レーズンチーズサンド
を紹介します～＾＾
市販のクッキーを使えば
混ぜて挟むだけ～ｗｗｗ
レシピ
材料 １５個分
＊今回は写真のような材料を使用
クッキーは２種（バタークッキー・ラングドシャ）を試してみました
＊スコッチレーズンはラムレーズンのスコッチ版
家にあったお酒がスコッチウィスキーだったので
ラムの代わりに使用しました。
作り方は。。。
１．沸いたお湯にレーズンを入れサッとゆでる
２．粗熱の取れたレーズンを瓶に入れヒタヒタ程度にお酒を入れる
好みで砂糖を入れてもOK
今回は氷砂糖があったので適当に入れました。
３．蓋をして冷蔵保存
写真のは漬けこんで３か月ほど経ったものです。
作り方
１．クリームチーズをゴムベラで柔らかく練る
冷蔵庫から出して少し置いておくと練りやすいです。
２．２，３回に分けて軽く水分を切ったレーズンを加え混ぜる
３．味見をしながら砂糖を加え好みの甘さに調節する
今回は三温糖を使いましたが
すっきりした甘さのグラニュー糖やお手軽に上白糖など
好みの砂糖でOK
４．スプーンやゴムベラでクッキーに③を落としてサンドする
出来上がり～♬
まとめ
市販のクッキーを使えば所要時間は１５分ほど
混ぜて挟むだけで簡単です♬
味見として出来立てを食べてみたのですが
クッキーがサックサクで
チーズのほんのりした塩気と
漬けたレーズンの洋酒が効いて
大人のレアチーズケーキ
みたいな味わいに仕上がりました～＾＾
濃いめのミルクティーやコーヒーにも合いそうです＾＾
追記：その後の時間経過
薄焼きのラングドシャは
半日ほどでしっとりしてきてサクサク食感は皆無～涙
ミルククッキーは生地が厚い分
翌日も未だサクサク感を感じることができましたが
やはりそれ以上置くとしっとりしてきちゃいました
私としてはサクサクしてた方が美味しいので
今度はホワイトチョコでサンド部分をコーティングしてみました
市販のホワイトチョコを湯せんで溶かし
スプーンの背などでペタペタ塗るだけ
冷凍庫で冷やし固めた後
作っておいたレーズンチーズを挟みました
ホワイトチョコのミルキーな甘さと
パリパリしたチョコの食感が加わって
美味しい💛
一晩経った現在
サクサク食感もキープしてます♬
