大好きなシトラスでジャムやレモンカード作り💛💛💛 さらにチーズケーキに加えて『ザ・シトラス祭り』~w
CHIHO's Cafe へようこそ~^^
今回は大好きなシトラス
つまり柑橘類を使って
色々作っております~
で
その一部をご紹介です~♬
レモンカード etc...
買っておいたレモンと
職場からいただいたすだちを使って
レモンカードを作りました^^
レモンカードとは
レモンのカスタードクリームのようなもので
卵・レモン果汁・砂糖・バターでできています。
今回は王道のレモンカードと
すだちに置き換えてすだちカードを作りました。
余った皮は刻んで混ぜて炊いてシトラスジャムに
しばらくはこれらを使って
アレンジスイーツが作れそう♬
左から順に
シトラスジャム・すだちカード・レモンカード
シトラスジャム入りベイクドチーズケーキ
早速手始めに
ベイクドチーズを焼いてみました^^
オーソドックスなベイクドには
レモン果汁が入っているのですが
今回は炊いておいたシトラスジャムを投入~
レモンやすだちの皮(ジェスト)が
カットした断面にうっすら現れました💛
底にはカカオ味のシュクレを敷いたのですが
ちょっと厚くてザックザクな食感に
もう少し薄くても良かったなぁ。。。(笑)
冷めた後はカットして
ラップ(もしくはアルミホイル)に包み
ティータイムのたびに頂きます~♬
こんな感じで
スイーツライフを満喫しております^^
なかなか1人で捌くには大量ですが
そこは大食い力を発揮してwww
次回は
レモン(あるいはすだち)カードを使って
レアタイプのチーズケーキを思案中です💛