エッジが美しい絞りだしクッキーetc... 芦屋のお菓子教室『ミュロ』で缶詰クッキーレッスン💛

CHIHO's Cafe へようこそ～＾＾

前回
あまりの美しさに一目惚れして参加した
 芦屋のお菓子教室『mulot ミュロ』

その際に絞りだしクッキーのレッスンをすると知り
日程が組まれたところで申し込み～

そして先月
参加してきました～＾＾

またまた幸せいっぱい💛になったので
こちらでもご紹介したいと思います＾＾

クッキーは味違いも加えると
全部で１２種類！！！

主宰者のリエさんは
お知り合いからよく
「攻めるねぇ」
と言われるそうですが

確かに！！！！！(笑)

焼き菓子屋で働く私も『仕込みか？！』と想うほど
大量のクッキーを製作しました＾＾

中でも
『これをしたくて』参加したのが
絞りだしクッキーのヴィエノワ💛

エッジが効いていて
とても美しいのに加えて
絞りだしクッキーはしたことがなく
『実践を見たいなぁ』と♪

こちらがそのヴィエノワ

バニラ風味に丸と棒状に絞り
丸にはドレンチェリーを
棒には刻んだピスタチオを振ってます

絞ってる時点で美しい✨✨✨

そうして出来たのが数々のクッキーたち

冷め待ちしつつ
詰められるのをバットの上で待ってます＾＾

最後のクッキーを窯に入れながら
ランチをいただきました

今回は
サンドとミネストローネ

私のサンドには肉NGってことで
ハム無しですｗ

美味しかった～💛

参加者全てのクッキー缶
こうして並べると圧巻！
まるでおせちみたいｗ

クッキーは多めに焼いたので
缶に入らなかったものは袋に入れてお持ち帰り～

切れ端などをいただきつつのティータイム♪

お茶はこの教室を知るきっかけとなった
関西の老舗紅茶専門店ＭＵＳＩＣＡさんのウヴァ

私は断然ミルクティ派なので＾＾

後日
お世話になった方へのプチギフトに
こんな風に包んでお渡ししました💛

今回も
お土産の自分で詰めたクッキー缶と
ランチ込みで４５００円～

気になる方はこちらのブログで
詳細などを見てみてください＾＾

MULOTのアトリエがopen | MULOTのブログ

そのうちまた
自分でもヴィエノワを作ってみるつもりです＾＾

イタリア土産を使って♬ EATALY（イータリー）のブラウニーミックス粉で作った 『超濃厚ブラウニー』

CHIHO's Cafe へようこそ～♬

今回は
イタリア土産でもらった
EATALY(ｲｰﾀﾘｰ) のブラウニーミックス粉で作った
超濃厚ブラウニーの作り方
を綴っていきます＾＾

EATALYって？？？

頂いたお土産は
お菓子作りが好きな私にへと
イタリア製のブラウニーミックス粉

そこでパッケージにあったEATALYって？
と検索してみると
『イタリア＝ETALY』が『食べる＝EAT』とモジった
食ブランドの名前でした。

パッケージがとてもおサレで
キッチンに飾っておきたいくらいでしたが
もちろん作ってみました～ｗ

ちなみに
全てイタリア語表記だったため
分量などはイラストや数字から
手順は何となく読めた部分と
一般的なブラウニーの作り方で～(笑)

東京にはEATALYショップがあり
そこで手に入るかも～＾＾

レシピ
材料　

• ブラウニーミックス粉　　１P
• チョコレート　　　　　２００ｇ
• バター　　　　　　　　１２５ｇ
• 卵　　　　　　　　　　　　３個
• ナッツ　　　　　　　　　　３粒
• ジャム　　　　　　　　　　適量

＊チョコはビター（ベルギー産）を使用
　好みでミルクなどでもOK

＊バターは有塩バターを使用
　もちろん無塩でもOK

＊ナッツは好みのモノを
　今回はブラジルナッツを使用

＊ジャムも好みで無くてもOK
　今回はカシスジャムを使用

ブラジルナッツ

下準備

　・オーブンは１８０℃に温めておく

　・ナッツは刻んで乾煎りしておく

　・チョコは割り、バターも粗くカットしておく

　・卵は常温に戻しておく

作り方

１．チョコとバターを湯せんで溶かす。

　　一緒に溶かしてOKです。
　　比重で上がバター、下がチョコになるので
　　しっかり混ぜます。

　　
　　（上）チョコ・バターはフライパンに張ったお湯に漬けて湯せん　
　　（下）刻んだブラジルナッツをフライパンで乾煎り

２．割りほぐした卵を①に数度に分け加え混ぜる。

　　卵が冷たいとチョコやバターが固まるので
　　その場合は少しずつ加えて混ぜてください。

３．粉を加え粉けがなくなるまで混ぜる。

　　市販のミックス粉はダマになりにくいので
　　一気に合わせてOKです。
　　最初はホイッパーで静かに
　　ある程度粉気けがなくなったら
　　ゴムベラで切るように
　　ツヤが出るまで混ぜます。

４．型に流す。

　　耐熱容器や好みの方でOKです。
　　今回は
　　ホウロウのバットやケーキ型に並べたマフィン用のカップに
　　スプーンで流し入れました。
　　流しきれなかった生地は
　　オーブンシートを敷いたバットにザっと落としたままで。

　　
　　形は多少いびつだが
　　マフィンの天板がなくても
　　マフィンカップで焼ける　

５．ナッツを散らし、ジャムを落とす。

　　食感やアクセントにナッツやジャムなどを好みで入れましたが
　　無くてもOKです。

６．１８０℃のオーブンで２５～４５分焼く。

　　生地の厚さや窯の場所で焼き時間に大きな差が出ました。
　　竹串で中央を刺してみて生地がついてこなければOK
　　焼けたモノから取り出し網上で冷まします。

出来上がり～♬

全部焼けたら型に戻してじっくり冷ました 

青カップ・・・ブラジルナッツのみ
紫カップ・・・ナッツとカシスジャムのせ

まとめ

普段
バターはサラダ油などで
チョコはココアパウダーでと
代用してお菓子を作っているので

今回のこのレシピは
とっても食べ応えのあるものができました。

小さなカップサイズなのですが
１個食べきれるか？というくらいｗｗｗ

でも
空気がしっかりと入っていて
表面はサクッと
中はふんわりほろほろトロリという食感で
いわゆる固めのしっかりしたブラウニーではないです。

何がこんなにボリューミィなのか？ｗ
これがイタリア製の為せる業なのか？ｗｗｗ

また
甘さにおいては海外仕様で
結構甘いです。

ビターチョコを使いましたが
もっと甘くないタイプのチョコでも大丈夫かも。

それでも
美味しく良い感じに出来上がりました～💛

ホットケーキミックスを使って♬ 簡単なのに見た目が可愛い 『２色のレイヤードパンケーキ』

CHIHO's Cafe へようこそ～♬

今回は
日清のホットケーキミックス『極もち』を使って
簡単に出来た
２色のレイヤードパンケーキ
を綴っていきます＾＾

レシピ

材料

• ホットケーキミックス　　　　　１P
• 卵　　　　　　　　　　　　　　２個
• 牛乳　　　　　　　　　　１７０ｃｃ
• ココアパウダー　　　　大さじ２～３
• サラダ油　　　　　　　　　　　適量

＊今回はもっちり食感の日清ホットケーキミックス極もちを使用
　卵は贅沢に２個使いましたがパッケージ通りの１個でもOK

＊ココアはお好みで加減してOK

作り方

１．ホットケーキのタネを作る。

　　パッケージにある通り
　　ミックス粉に卵と牛乳を混ぜます。

２．２～３枚（約半量）焼く。

　　フライパンに油をひき、好みの大きさに焼きます。
　　今回はΦ１５ｃｍほどに流しました。

３．残りのタネにココアパウダーを混ぜる。

　　こうするとボウル１つで２色焼けます。

４．２～３枚（残り）焼く。

出来上がり～♬

好みでバターやジャム、ハチミツやシロップを添えて💛
今回ははちみつ・マーガリン・マーマレード・カシスジャムで♪ 

交互に重ねると
色のコントラストもきれい～✨✨✨

今日のランチパスタ♬ お土産でいただいたブラジルナッツを使って『ナッツのクリームシチューパスタ』

CHIHO's Cafe へようこそ～♬

先日のお出掛けで購入した生パスタと
英国土産でいただいたブラジルナッツでひらめいた
ナッツのクリームシチューパスタ
を今日はご紹介します～＾＾

ブラジルナッツ？？？

先日香港に一緒に行った友達が
イギリス土産でくれたのが『ブラジルナッツ』

そういや
香港でのスーパー巡りのときに見つけて
食いついてたなぁ。。。。

と想い出した私

とても栄養価の高いナッツで
１日１粒摂取がMAX！！！Σ（・□・；）
意識高い系女子が好きな感じなのでしょうね～

元々そういうのに興味がない上に
ナッツは苦手なのですが
イギリスを想い出すTESCOスーパーのロゴには
ちょっとときめいちゃいました（笑）

お土産でいただいたブラジルナッツ
１粒が結構大きい
TESCOのロゴに小躍りな私(笑)

レシピ

材料

• オリーブ油・・・・・・・・・・*大さじ３
• にんにく・・・・・・・・・・・１かけ
• 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・１/４玉
• 椎茸・・・・・・・・・・・・・２，３枚
• 塩コショウ・・・・・・・・・・適量
• 鶏ガラスープの素・・・・・・・適量
• ブラジルナッツ・・・・・・・*５粒
• 牛乳・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
• クリームシチューのルゥ・・・・１かけ
• 生パスタ・・・・・・・・・・・１人前

＊最初ルゥを使わないつもりで作ってたので
　油が多めです。大さじ１ほどでOK

＊ブラジルナッツが１日１粒を知らずに
　５粒ほど投入～(笑)
　採りすぎは危ないらしいので１粒にしてください

＊今回は椎茸を使いましたが
　好みのきのこを使ってOK
　たっぷり使うと旨味倍増です

＊今回は茹で時間も早くモチモチ食感の
　生パスタ（フェットチーネ）を使用
　普通の乾パスタでもOK

作り方

１．オリーブ油でにんにく、玉ねぎ、椎茸を炒める

　　にんにくはみじん切り
　　玉ねぎは薄めにスライス
　　椎茸は１/４等分にカット

２．塩こしょうし、鶏ガラスープの素を入れる

　　具材の下味として薄めに味付ける

３．ブラジルナッツをサッと炒める

　　香ばしさとナッツの香りを行き渡らせる感じに
　　サッと炒める

４．牛乳を加える

５．煮立ったらシチューのルゥを加える

　　溶けやすいようルゥは刻んでおく（写真）

６．ルゥが溶けるまで軽く煮詰める

７．茹で上がったパスタを加えてソースを絡める

出来上がり～♬

まとめ

玉ねぎの甘味、椎茸の旨味、ナッツの食感が生きた
美味しいクリームパスタになりました＾＾

知らずに雰囲気で５粒入れたブラジルナッツでしたが
その後体調の異変はありませんでした（笑）

でも
頭痛や腹痛などの症状が
摂り過ぎると出るらしいのでくれぐれもご注意を～

アイスクリーム万博『あいぱく』2019へ ＠大丸神戸店 激ウマのソフトに出逢う～✨✨✨

CHIHO's Cafeへ ようこそ～♡

アイスクリーム大好きな私は
去年のあいぱく＠阿倍野に続いて
あいぱく @大丸神戸
に行ってまいりました～＾＾

写真を見て一目ぼれしたソフトは
衝撃のおいしさだったので
紹介していきます～💛

あいぱくとは

ここであいぱくをご存じない方に
ちょろっと説明いたします。

あいぱくとは
アイスクリーム万博の愛称？で
要は全国各地から
有名で美味しいアイスが大集合するイベント

前回行った阿倍野では
サンドウィッチマンの伊達さんが絶賛してた
蔵王のコーヒー牛乳アイスが登場しており
私もそれを目当ての一つに行ったのですが

午前中にもかかわらず即完売！！！

というような現象も起こる
アイス好きにはたまらない
アイスクリームイベントなのです。

頂いたソフト

１．激推しの北海道ソフト

UMIEREの北海道オーガニックミルクソフト　480円

ネットで告知画像を見たときに
「あ。これ食べたい！！！」
と想ったソフトなんですが

予想以上に激ウマでした！！！！！

一口食べると
口いっぱいに広がるミルクの香り～

私は北海道に行ったことがなく
「北海道のスイーツは材料が良いから美味しい」
ってことだけはよく聞くのですが
「うんうん！そうかも！！！」
と想わせるくらいの美味しさで

あっさりなのにミルキー
見た目通りボリュームたっぷりのソフトに
とても満足した逸品でした。

会場入り口にあり行列必死のブースなのですが
（私はいつものことながら行列のないときに買えた）

並んででも食べていただきたいソフトです！！！

期間中にもう一度
いや何回か食べに行っても良いなぁ
と想わせる美味しさでした💛

ちなみに私はアイス好きなので
コーンよりもアイスだけ味わえるカップ派なのですが
こちらのコーンは香ばしくて美味しかったです＾＾

２．限定味の長崎ソフト

ニューヨーク堂の長崎カステラ生ソフト（コーヒー）　560円

TOPの写真でも使っている
長崎カステラとソフトがコラボした商品

ブースには「マツコDXも絶賛」と書かれた
『マツコの知らない世界』で紹介時のポスターが
貼られていました。

聞くと
マツコさんが美味しいと言ってたのは
バニラ味とのことだったのですが
コーヒー味が限定商品だったのと
UMIEREのミルクソフトも食べるつもりだったので
味かぶりを避けられるしね
と

コーヒー味をチョイスしました。

普通に美味しく
トッピングにサブレが２枚
コーンの代わりにカステラが使われており

パフェくらいのボリュームがあります。

私はアイスだけを愉しみたい派なので
不要っちゃぁ不要だったんですが（苦笑）
カステラが好きな方には大満足の商品かな♬

私が食べたのはこれだけですが
そのほかにもたくさんのアイスが売られていました。

私はあまりそちらには興味がそそられなかったですが
詳細はこちらをどうぞ➡　第2回 あいぱく-アイスクリーム万博-【大丸神戸店】

８日までなら。。。

実は別の広告を見て知ったのですが
１Fの催事エリアでは
行列必死でおなじみの
N.Y.C.SANDのNYキャラメルサンドが
期間限定（2019.10.1.～10.8.）で販売されてます。

あいぱくに行く予定だった私は
「おお。ラッキー♬」
とばかりに
どちらも重なる初日に行って
無事にゲットしてきました～

まだ頂いては無いですが
情報番組で見るたびに映る大行列に
一度食べてみたいと想っていたので
嬉しさのダブルパンチでした＾＾

ちなみに
販売スタッフの方に尋ねると
初日だったので何とも言えないですが
常にいっぱいだということ

私はあいぱくとか
他の売り場をウロウロしながら
タイミングよく少ないときにゲットできたのですが
やはりこちらも行列必死だと想われます。

ゲットしたキャラメルサンド（４枚入り）540円
そうそうこれはTAX８％なのね～（ややこしい（笑））

まとめ

並んで待つというストレスもほぼなく
得たいものを得まくった(笑)
あいぱく＠神戸大丸 2019

ホントに北海道ソフトは激うまだったので
興味のある方はぜひぜひ足を運んで
至福のひと時を味わっていただきたいです～＾＾

やっぱ一度は
北海道に行きたいなぁと
想いを馳せてしまう美味しさでした💛

【神戸三宮：カフェ】 ひとり時間を過ごすのにおすすめ チーズケーキと珈琲の『カフェ ケシパール』

CHIHO's Cafe へようこそ～♬

カフェでほっこり
素敵な時間ですよね～💛

１日神戸を散策した私は
帰宅前に行ってみたかった
カフェ ケシパール cafe KESHiPEARL
で癒されてきました～＾＾

ひとり時間のカフェ

お店自体がこれを推奨しているようで
とってもとっても静かなお店です。

口コミでは
『話し声が大きいと注意を受ける』
とあったのですが
ホントに話し声はほぼなく
店員さんのサービス時の声くらい

なので
１人で来店されてる方が多く
２人でもほぼ話し声は聞こえませんでした。

私は１人でぼんやり
アタマを空っぽにしたかったので

とってもとっても良かったです＾＾

友達とおしゃべり
には向かないですが
ひとりでくつろぐ
にはお勧めできるカフェです＾＾

素敵な接客

驚いたのが接客の感じの良さ

先ほど書いたように
おしゃべりなどでうるさいと
注意を受けるとあったので

結構ピリピリしてるんかなぁ～

なんて想ってたのですが

入店すると
私の姿が見えるたんびに
キッチン内のスタッフから

「こんばんは～＾＾」

と声がかかるのです。

よくある
店の誰かの声に反応して声を出す
というあいさつではなく
お客の姿を確認して声を出す

本来の人としての接客態度に

おおお♬

と驚いた私

その後
オーダーなどのサービスを担当してくれた女の子も
とっても笑顔で感じよく
おススメを聞いても率直に答えてくれました。

昨今
人手不足の飲食店では
自店の商品をよく知らないまま
働いてる方も多いのですが
そんなことはなかったので
これまた好印象を受けたのでした＾＾

頂いたモノ

・チャイラテ（HOT）５８０円（だったかな？）

チャイ好きな私が選んだのですが
実は例の接客してくれた子も好きだということで
２人で話した結果？(笑)
ホットチャイにしました。

そこまでスパイス感は強くなく
甘さがしっかりあるタイプのチャイで
後にケーキを頼んだんですが
そうするとどっちも甘くなってしまいました～(笑)

無糖？で頼めるのかなぁ。。。

・ホワイトチョコとエスプレッソのレアチーズ　４５０円

チーズケーキと珈琲と
なんていうキャッチフレーズのカフェなので
スイーツはいろんなバリエのチーズケーキ

定番っぽいチーズケーキと
ホワイトチョコスイーツ好きの私は
このチーズケーキと悩んだところ
接客の彼女が仕込んだ本日スタートのケーキ
ってことでこちらを選択～

滑らかな味わいで
ティラミスをイメージしてるそう

ゼラチンで固めた感はありましたが
普通に美味しかったです＾＾

場所と詳細

カフェ ケシパール　cafe KESHiPEARL

住所　神戸市中央区御幸通６丁目１－２５
　　　ももの木三宮ビル２F

時間　平日　１３：００－２０：００（金のみ　～２３：００）
　　　土日　９：３０－２０：００（土のみ　～２２：００）

休み　不定休

JR・阪神・阪急 三宮駅より　徒歩４，５分

詳細はこちらをどうぞ➡　cafe KESHiPEARL（カフェ ケシパール）＠神戸三宮・磯上

こちらは階段を上がった２Fの入り口
右手に黒板
左手に入り口のドアがある
先の写真は１Fの入り口のもの

まとめ

宇宙の流れを感じながらの神戸散策で
最後のこのカフェでもとてもHappyな気分で過ごせました＾＾

いわゆる神戸三宮の繁華街とは逆の
東側にあるカフェですが
とは言え離れてもいないので

人ごみの喧騒から離れてほっこり♬

するにはもってこいのカフェでした～＾＾

今日のランチうどん♬ 超簡単✨スライスしてのっけるだけ～『すだちうどん』

CHIHO's Cafe へようこそ～♬

台風の影響なのか
残暑厳しい日々だったので
あっさり♬さっぱり♬いただきたい♬と
すだちうどん
作りました～＾＾

見た目は映えるのに
すだちを手に入れたらあっという間💛

とっても簡単ですょｗｗｗ

レシピ

材料

• うどん（乾麺・細め）
• すだち
• 出汁

＊うどんは稲庭うどんや五島うどんなど
　細めのモノがおすすめです

＊出汁はお好みでOK
　麺つゆを水でのばすだけでも＾＾

作り方

１．出汁を作る

　　今回は粉末のあごだしに塩でかなり濃いめに味付けし
　　氷を入れて冷たくしました。

　　麺つゆを冷水で割ってもいいし
　　あらかじめちょうどいい塩加減で出汁を作っておいて
　　冷やしておくのもOK

２．麺をゆでる

３．すだちをできる限る薄くスライスする

　　今回は２個で器一面に盛り付けられる量となりました。

４．器に麺を入れ、出汁をはり、すだちを並べる

出来上がり～♬

まとめ

とってもとっても暑かったので
すだちの酸味と
冷たいおうどんがさっぱりとして
とてもおいしくいただけました～＾＾